El Turismo de Reuniones y Congresos se ha convertido en los últimos años en un referente para la Provincia de Cádiz. Éste sector turístico con gran capacidad para generar múltiples atractivos, ofrece un relajamiento a la vida frenética y a los problemas en el trabajo, y que mejor hacerlo con almuerzos y cenas temáticas.

Platos rescatados de los manuscritos de Zyriab, de cocina andalusí, acompañados de la cocina tradicional andaluza y mediterránea elaborados por manos expertas, son servidos en el interior de una jaima con la evocación de un palacio nazarí.

Andalucía entre el siglo XVIII y XIX empieza a precisar sus raíces más características y peculiares que hoy la definen. El Andaluz es una mezcla de culturas milenarias, desde los tartesos hasta los musulmanes, pasando por los fenicios y visigodos, y terminando por la reconquista de la península con la derrota del Reino Nazarí.

Escenificamos la vida de la época, su mercado, sus tabernas y rincones, impregnado de ese aspecto rural que lo caracterizaba, ya que el trueque entre la artesanía y materias primas era lo usual y cotidiano.