Los Cortijos en la provincia de Cádiz están dedicados al mundo del toro, el caballo y la labor. En ellos campean las más prestigiosas ganaderías de toros de lidia junto a caballos del más puro linaje.

Toros y caballos siempre unidos en estos sigulares espacios de la baja Andalucía. Plazas de toros y picaderos cubiertos y salones para eventos son hoy en día elementos añadidos a los cortijos para atender la demanda de los grupos de empresas y turismo en general.

Los cortijos además de desarrollar las labores habituales de trabajo con el ganado y agropecuarias en el campo, ofrece las siguientes actividades
turísticas:

Tientas, capeas, rejoneo, exhibiones ecuestres, coches de caballo, acoso y derribo, rutas por la finca visitando al ganado en el campo, turismo activo, multiaventura, etc.